あごだし（醤油）（750円）

オープン当初に一回来たお店。
昔は並んだけど今回は並んでは居ないな。。。

【あご】がウリのお店だがあご以外も少し何か入れてると思われる…
表現が難しいがアゴ出汁の特長の【透き通ったような洗礼、淡麗された魚介スープ】では無く何か雑味が混ざってる感じだ。

ドロスープのアゴもあるが昔はこうゆうあごだしラーメンが流行ったもんだ。

穂先メンマとチャーシューはハッキリ言って邪魔な部類。
穂先は良しとして魚介を食べに来てるんだから動物系は…ねぇ。。。

でもラーメンも試行錯誤しないと客足が遠のくから大変だな。
出る頃には満席になっていたので少し安心したよ。


星は…3.7
点数で言うと…76.00ぐらい

ごちそう！！