大盛 鶏だし醤油(¥870)+味玉(¥110)+メンマ(¥130)

念願叶っての初訪問です。 麺組と言えばまずは味噌かなと思っていましたが、火曜日は定番メニューはお休みで限定メニューのみ。だから比較的空いていたのかな？ 今日の限定は鶏だし醤油と塩です。
鶏だしの清湯スープは雑味のないコクのあるスープで濃厚な鶏の旨味のあとにほんのり甘みが付いてきます。鶏油がよりコクの深みを出しているように思います。
麺は自家製の細麺ストレート。ポキポキ、パツンパツン系でもないのですが、それなりにコシもあり、小麦の風味も豊かでこのスープにはベストマッチです。
鶏むね肉のチャーシューはしっとりとしていてパサつきもなく、鶏の旨味も濃厚。
メンマもコリコリ食感もよく味付けめグッド👍
味玉は味付けはいいのですが、中まで固まっていて、半熟好みの私としては少々残念。
スープまで完飲完食でした！
次回は味噌を食べに行きたいと思います。
美味しくいただきました。ご馳走様でした😋