すじそば大盛（1150円）

開店後のお初🍜
ここ数年で何度か変わってますが、どのお店も良かったのですが。
店を続けるって、中々厳しいんでしょうね。

店舗名にもある「すじそば」を購入。
大盛（+150円）にしました。

料理が運ばれてくるとともに、牛すじ🐂の香り。
スープを一口啜ると、魚🐟の風味を感じました。
かえしに魚醤を使用とのこと。納得です。
で、遠くに生姜🫚がいる感じかな。
無化調のようですが、出汁がしっかりしているので物足りなさはありません。
中太縮れ麺はスープに合ってますな。

シンプルだけど深味あり。
美味しかったです。
ご馳走さまでした ♪