黒豚背脂と青唐辛子のしお台湾つけ麺

らぅめん考房 ありがた屋

限定メニュー
• 黒豚背脂と青唐辛子のしお台湾つけ麺
• 胡麻辣油の卵かけご飯
• 海苔(VerySpecialCard特典)

■ 注目ポイント

麺はしっかりとしたコシとしなやかな喉越しを兼ね備えた平打ちタイプ。つけ汁は豚と魚介の旨味をベースに、背脂のコクとニラの風味、そしてピリッとした辛味が重なる構成。辛味のアクセントが効いているためか、重たさを感じさせないさっぱりとした口当たり。

味変アイテムである肉味噌。これを投入することで、甜麺醤由来の甘みと深みがスープに加わり、濃厚なコクが一気に加速。麺に旨みと挽肉が絡み、啜るペースアップ。

〆には、ごま油と辣油が香るご飯。ここにスープを注ぎ入れて雑炊のようにしていただいたのだが、これが驚くほどの美味しさ。思わず追加注文を検討するほどタイプ。

段階的に味の層が重なり、一つの丼の中で物語が完結するような、見事な構成だった。

美味しかったです🤤😍🫶
ご馳走様でした🙏

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📝 メモコーナー
☑︎2004年4月8日オープン
☑︎食べログ3.62 (訪麺時)
☑︎食べログ百名店2025
☑︎ラーメンデータベース90.960 (訪麺時)
☑︎VSCは200円、店員さんに直接お願いする
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らぅめん考房 ありがた屋
📍 愛知県春日井市小野町4-123
🆔 @arigatayamakino
🈺 水・木
🕒 11:30 - 14:00 18:00 - 21:00
🈺 金
🕒 11:30 - 14:00 18:00 - 20:00
🈺 土・日
🕒 08:00 - 10:30 11:30 - 14:00 18:00 - 19:30
🈺 月曜日祝日のみ
🕒 08:00 - 10:30 11:30 - 14:00
💤 月曜日、火曜日
⚠️ 営業時間、定休日は変更となる可能性あり
💵 券売機(現金、PayPay)
💺 10席(カウンターのみ10席)
🚉 JR中央本線勝川駅
🅿️ 9台
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