白肝煮干・辛味噌（950円）

個人的ド定番です。前日激務で体力消耗。パワーチャージするべく、チャーシュー味玉増しで。
辛味噌でパンチはあるも、和出汁で油分少なめで身体がホッとする味。ストレート麺もしっかり味があり、スープを持ち上げます。こちらのチャーシュー、柔らかくて本当に大好物！増しにするのですが歳のせいか全部食べられず連れと分けます😅
一杯の中に白レバーや紫蘇、昆布、牛蒡の風味がよくて、ラーメンのカテゴリーを超えた🍜だといつも感心しながら食べています😊