boo0701
つけそば 神田 勝本
東京都
つけ麺大盛り(1300円)
昼しかやってないから大盛り。並が280g。大盛り420グラム。麺は浅草開花楼。細麺と太麺。細麺は低加水麺で食感が硬め。ツルツル美味しい。太麺は多加水麺。プルプルでぎゅむぅっていう食感が美味しい。つけ汁は醤油清湯。あっさり。煮干しと鶏醤油がメインみたい。昆布出汁みたいな雰囲気も感じたけどどうなんだろう。最近美味しいラーメンが増えてきたからそんなに驚きはないけどくどくなくて飽きずに食べられる。何気に焼豚が大きくて美味しかった。3.8点