限定　つけTAN麺（1000円）

久しぶりの、つか田さん。
インスタで見た限定が気になっちゃって。
元々、こちらの限定でやってたタンメンがかなり美味しかったので、それの、つけverなら面白いかなあと思った次第。
卓上調味料にラー油は置いてないけど、麺自体にラー油が少しかけてある。麺は1〜2玉まで選べ同料金。
つけ汁は豚骨ベースの白湯スープに炒め野菜。塩気はさほど強く無い。
麺が中太ストレートで、つるモチな円熟屋系の自家製麺。小麦の香りがして美味しいんだよね。
炒め野菜たっぷりな、つけ汁は香ばしく、途中から卓上の辛味噌、おろしニンニク、椎茸酢などで味変していくと、また楽しい。
2玉で頼んだけど、麺が減っていくのが惜しい。
これは、名作だなあ。
つけ汁も、最後まで飲めるくらいの塩気なのでしっかりと完飲完食。
これは、もう一度食べに行きたくなったしまった。