2021.11.03
豚骨に焦がしマー油。
好きなタイプです。
豚骨スープにマー油との白と黒のコントラスト。
粘土程よく少し甘みも感じられるも臭みやくどさはなし。
形の良いシャキッとしたモヤシはボリュームあり。
そしてメンマでなく竹の子が2本。
丸バラチャーシューは厚みもあり良い仕上がり。
麺の中から出てきた味玉はちょい硬の仕様。
麺はムニュ&プニの縮れ中太麺。
“組み合わせの妙”を感じる美味しい豚骨ラーメンです!
🍜
ごちそうさまでした❗️
※ 再訪したい!
※しっかりとした木製パーテーション、お冷やは個別小ピッチャーなど、感染対策は抜かりなし
※BGMはジャズ。
お洒落な空間で女性のお客さんも多そうです