酒粕ラーメン（R8.1.6〜限定）（1100円）

ハツホーで新年初限定の酒粕ラーメンをいただきました
2018/9にオープンされて、一度うかがったことがあったのですが、たまたまお休みで以降、チャンスがなくて遠のいていました

1/6から数量限定で酒粕ラーメンが提供が開始されたのですが、翌日には杯数が残りわずかとなり、諦めていたのですが、1/9に追加で100杯仕込まれたとお店のXで知り、うかがいました

ドとんラーメン（1,100円）の食券を購入して、「酒粕ラーメンで」と伝えます

トッピングは、低温調理された豚肩ロースチャーシュー、極太メンマ、半熟味玉（半個）、刻みネギ
赤い丼鉢に盛られると、ヴィジュアルは修行元のそれ

豚骨スープがベースで、酒粕が合わさり、バーミックスでクリーミーに仕上がる
コレが実にいい！
まったりとした豚骨スープに塩ダレ、そこに酒粕とのハーモニー

麺は麺屋棣鄂製低加水平打ち中ストレート
この麺とスープの相性がピッタリ

味変にこしょうオイルがあるが、これがまた合う

お隣の方は、つけ麺でしたが出汁の香りが素晴らしかったので、次回はぜひ