鶏白湯そば（1000円）

5月11日OPEN。店主さんは『ラーメン人生JET』で長らく勤められた方。決して立地が良いとは思えませんが、開店前の訪問でしっかりと行列ができていました。
デフォの鶏白湯を注文。

スープは出身店のJETを継承したほぐれた鶏の身が浮く度の肉々しい仕上がり。醤油の香ばしさと鶏の旨味が凝縮された美味しいスープです。
麺は自家製の中太麺。スープに負けないプリッとした弾力があります。
トッピングはモモ肉チャーシュー・葱・刻み玉葱・メンマ・ナルト。チャーシューは薄切りだが、肉々しさがあり美味しい。刻み玉葱はかなり細かく刻まれており、スープに溶け込んでいます。メンマは細切りで甘めの味つけ。
卓上の黒胡椒で味変。ピリッとスープが引き締まり好相性。

JETの味を正当継承した一杯。決して目新しい味では無いですが、安定感のある美味しさです。明るい接客も好印象。今後はつけ麺等も追加される様なので、また訪れたいと思います。

麺：★★★★☆
スープ：★★★★☆
トッピング：★★★★☆
接客：★★★★☆
清潔感：★★★★★
コスパ：★★★★☆