〈7月限定〉山形冷たい肉中華［味玉］（1300円）

今月の鍾馗詣。
祝日の月曜日、10時40分に到着。
待ち3名に接続。開店時には後ろに11名ほどの並び。

【注文】
山形冷たい肉中華［味玉］

鶏の旨味と風味が凝縮されたスープは、さっぱりかつあっさりテイスト。まろやかでほんのり甘め。程よいコク（オイル）があるのに、冷たくても全く固まらずサラリといけます。

中細ストレート麺はツルツル食感で喉越し抜群。この清涼感がスープに絶妙にマッチ。コリコリとした親鶏チャーシューは、噛むほどに旨味が溢れます。海苔、メンマ、ネギに加え、刻み赤玉ねぎのアクセントもグッド。

途中で味変の「ワサビ」を麺にちょい付けすると、日本蕎麦のような風情に変わり、さらに涼しげな味わいへ。

気づけば速攻で完飲完食。
夏にぴったりすぎる冷やし麺、店主さんのセンスが光る一杯に大満足です。ご馳走様でした。