醤油ラーメン（980円）

2026/1/13(火)11:30

本日は所沢で休憩。
以前から行きたかった店。
日曜日が定休日でなかなか機会がなく
やっと行けました。

背脂がデフォルト…
嫌な予感がしましたが大丈夫でした。
薄まることなく
動物系と魚介系のバランスが良く
淡麗な感じだが背脂でコクを補っていて
こちらもバランスがいい。
麺は平打ちでしっかりしてスープに負けてない。

せっかくなのでいくら飯も注文。
正月らしいことしてなかったので
いくら飯で正月らしくなった（笑

次回は真鯛そばを食べてみたい。