鰹と茸出汁の味噌そば（1000円）

定休日の“店主気まぐれ限定“第3弾❗️
今回は茸出汁と茸を惜しみなく使用し、鰹と合わせた一杯❗️
旨味が追い重なる、旨味炸裂な味わいでいて無化調なスープ‼️
出汁に使用した茸にポルチーニ茸とニンニクを合わせたペーストが茸の旨味を更に増強♪
具材にも茸が沢山で、これでもか！って勢い✌️
シンプルな味噌ダレに、ツルモチの太麺の合わせも好相性♫
多めの豚角煮も柔らかジューシーでめちゃ旨‼︎
「〆の肉味噌山椒飯」（¥300）も頂きましたが、
スープの旨味と合わさるとより美味しくなる構成も流石✌️
今週も満腹大満足の「美味しい一杯」‼️
楽しみながら創り、楽しませてくれる
「確かな一杯」
来週も期待して良いのかな？（笑）