切り麦と２種類出汁（1200円）

切り麦という名の麺に、魚介と鶏殻の２種類のお出汁で食べる、大変美味しい麺料理です(お店によればラーメンではないとのこと)。
切り麦は、自家製粉石臼挽きというこだわりで、麦そのものの味がわかり、いままで食べた中で一番美味しい麺かも。
お出汁は羅臼昆布等の魚介と、鶏殻のお出汁と、つけ麺ですスタイルのつけ汁で、両方美味しいですが、僕は特に切り麦が入ってる方のお出汁の方が好みかな。
出汁と切り麦のバランスが絶妙で、大変美味しいです。