黒トリュフ薫醤油（1200円）

今月openの美味しい噂のお店。
奈つやさん前に訪問です。

キレのある醤油清湯に鶏・乾物出汁。
数種類をブレンドした醤油の複雑な芳醇な味わいに黒トリュフの香りを重ねてあり美味しい！
トリュフオイルかと思ってましたが、がっつり黒い粒々が沈んでいたのでペーストですかね。
確かに後半はトリュフの香りが強くなった気がします。

麺は歯切れの良いツルッとした感じでスープとの相性も良いです！
チャーシューは鶏むね肉が2枚でしっとり柔らかな美味しいやつですが豚チャーも欲しいかな…
メンマ代わりの“えのき”は面白いですがもう少し量があると嬉しい。

空いていたので、せっかくならと塩も連食させていただきました。