らーめん（並200g）（950円）

今日は先日のイベントのご挨拶も兼ねて自家製麺結び@勾当台公園さんへ訪問。

14時過ぎの到着で待ちなしで入店し食券を購入してスタッフの方に案内された席に着席。着席時、結城店主さまがいらっしゃったので先日のお礼のご挨拶をさせていただき、少しお話しをし食券をお渡しして待機。

今日は先日のイベントの際のお話しをしながら、いつものらーめん（並）➕味玉で、お好みは裏ver.として煮干し100%の味濃いめ✖️2でオーダー。

待つこと5分程で着丼。いつも以上に香る煮干しが美味しそう。早速、麺からいただくと自家製低下水率の強い縮れが効いた中太縮れ麺は不揃いなゴワワシ食感で、ポキポキとしたしっかり芯を感じるカタメで小麦の味を感じながら麺を喰らうというしっかりとした食べ応えで美味い。

スープは裏ver.で動物系を抜いた煮干し100%の煮干しの旨みと嫌味のない苦味とエグ味が心地良いスープに味濃いめ✖️2で醤油のキレや輪郭がはっきりとしたところに煮干しからの程よい塩味とが合わさり塩味が少し強めに効いていて、煮干し独特のビターな旨みが最後までバッチバチに効いて後味まで余韻が残りウマ🐟🐟🐟

トッピングはしっとり柔らかなロースのレアチャーシューに箸で持ち上げると崩れるほどトロやわな厚みある脂まで甘くて美味いバラチャーシュー、長くて柔らかなコリコリ食感の穂先メンマ、煮干しの香りを際立たせ濃いめのスープにさっぱり感を与えてくれる長ネギ、半熟で味染みの味玉か煮干のスープによく合い美味い。

最後はガツンと煮干しの効いたしょっぱウマでビターな魚介の旨みが詰まった濃いめのスープをいただき完食。

店主さまのお心遣いでオリジナルアレンジ🐟時期によって変えられるという煮干しの組合せも楽しみ😊今日もしっかりニボチャージ🐟🐟🐟心身ともに回復完了✅

今度はオススメいただいた鶏油マシでいただいてみます😋

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。