鶏塩そば（750円）

東区の麺処清水さんの系列なんですね。
ソルトさん初訪店。看板メニュー発注。
味玉は無料クーポンでいただきました。

鶏油は少しハーブっぽい香りある、お洒落な淡麗系スープ。コクも深いし塩味は丸みがある。美味い😋
このスープに合わせるのが手揉みの太麺。少し粉粒の粗さ感じるものですが、極細よりもスープの絡みが良いんだろうな。グイグイと旨味スープが口に入ってくる。
低温調理の豚ロースと鶏もものチャーシュー。鶏ももの方は直前にバーナーで炙り香ばしい。味玉、角太メンマも絶品。
シャキシャキした青菜も良い箸休め。

スープ飲み干しごちそさま(^o^)/
美味いね満点です💯😋

貝ダシのラーメンもあったので、次はこれ。