ちゃーしゅー麺（1000円）

疲れた身体に栄養補給をと伺ったのは初訪問の麺やHikariさん。１２半過ぎに到着先客４名、店主さんワンオペの様で食べ終えたお皿が放置されたカウンター席へとりあえず着席。先客の一杯が提供されたタイミングでオーダーを聞かれ、ちゃーしゅー麺を塩にてオーダーです。十数分にてご対麺、ちゃーしゅーで麺が見えない一杯が登場、さてさて。
スープはとても優しいお味で、じんわりと素材の旨味が。鶏と豚に煮干しとの事ですが、鶏さんがメイン？かな？煮干しが下支え、減塩中のわたくしにはジャストな塩加減、これならばスープまで完食も大丈夫かと。
麺は全粒粉の中細ストレート、若干柔めの茹で加減ですが、このぐらいの方が優しいスープに合うのだろうと思います、風味豊かで美味しい麺です♪
具材は、バラチャ６枚、鶏チャが1枚、海苔、その下に小松菜、三つ葉と切り方の違う２種の葱。バラチャ６枚はボリューム満点、薄くスライスされ肉の旨味もあり臭みは全くなしのいい仕上がり。鶏チャはしっとりとした仕上がりでこちらもいい。
小松菜も淡麗スープによく合ってるし、三つ葉もしかり。小口切り、笹ぎりの葱もそれぞれいい仕事しておりますが、特に笹ぎり葱がいい。多分、盛り付け直前に切った葱かと。
優しい味わいの、身体に良さそうな素晴らしい一杯、ご馳走さまでした♪美味しかった♪