恵みのラーメン（900円）

+大盛(¥100)
魚粉の風味が強くて、あっさりめの豚骨スープの旨味が少し分かりにくいな。スッキリで透明度の高い綺麗なスープだから、豚骨の主張は控えめなのは分かるが…
それに合わせる麺はちょい太の縮れ麺。プルンプルンで喉越しも歯応えも最近で言えば、チャン系のようなラーメンに思えなくもないが、後から考えたら全然違うな。
卓上に魚粉あったけど、どっちかと言うと胡椒の方を足したくなった。魚粉の風味はもう充分😁
メンマの味、チャーシューの肉の歯応えと脂の味も悪くない。昔ながらのやり方ながら丁寧に下処理してあるんだというのが分かる。
この店の麺ならつけ麺もやってますよねぇ。このスープのダシと魚粉活かすならカレーラーメンみたいなのもやってますわなぁ。
安易にメニューの組み立てが読めるのはアレだけど、それはそれでまた機会があれば食べてみたいと思った😄