昆布水つけ麺

初めての昆布水つけ麺。まず印象的なのが、昆布水をまとった麺の独特な質感。つるりとした喉越しに昆布の旨味が重なり、麺そのものを味わう楽しさがあります。そこからつけ汁に潜らせると、昆布の旨味とつけ汁の味わいが合わさってまた違った表情に。チャーシューも種類が豊富で、最後まで飽きずに楽しめました。初めて食べるスタイルでしたが、これは美味しい。昆布水つけ麺というジャンルに興味を持つきっかけになった一杯です。