かずまのラーメン
Ramen翡翠
東京都
特製醤油ラーメン(1900円)
TRY新店大賞7位って嘘でしょ? と、私が個人的に思うほど圧倒的な完成度を誇る鶏醤油の傑作。 自家製麺のやり過ぎないしなやかさと各具材のハイセンスさたるやすでに名店部門の世界。 舞茸はジューシーで、味玉も卵の味がちゃんとする。 新店らしさがないと言えばそうかもしれないけど、それは完成度の裏返しである。