特製醤油ラーメン（1650円）

　この夏に東京ラーメンストリートに出店した喜多方ラーメンの名店。漸く食べに来られた。１４時１５分に店に着くと、外国人が１０人以上。店内の席は空いているが、食券を買うのに手間取り、なかなか列がはけない。購入まで５分程。特製醤油ラーメンをポチり。Suicaで決済。席に通される。
　５分程で着丼。バラ肉の長いチャーシューは、圧巻。透き通った醤油スープに、縮れた喜多方らしい麺が泳いでいる。
　スープを啜る。鶏ガラと青口煮干しでとった出汁に喜多方の醤油を合わせてというスープ。出汁の旨みよりも、やや酸味の立った香ばしい醤油が先に来る。アッサリだが、もう少し出汁感がほしいなぁ。
　麺は、加水率高めの中太ちぢれ麺。「きたほのみ」を使用とのこと。スープをよく持ち上げ、小麦感は強い。モチッとした食感。
　具は、長いバラ肉チャーシューが２本。丼の両端からはみ出している。醤油ダレがよく染みていて、デフォでは冷たいので、脂がややネトとするので、スープで温めてから食べた方が美味い。他にも、バラ肉のチャーシューが３枚。これも、醤油ダレが染みている。味玉は、程よい半熟。黄身が甘い。コリコリのメンマは、よく味が染みている。薬味は、葱。
　喜多方ラーメンらしい一杯。でも、ややコストパフォーマンスは劣るなぁ。店内の８割は、インバウンド客だった。