【限定】地はまぐりの冷たいつけそば 2段仕込み（1500円）

《 thoughts 》
elegantで仄かな甘みのある千葉県九十九里産地はまぐり出汁に洗練された追い蛤出汁を加え更に濃密でコク深く繊細な旨味🐚七色の輝き放ちキリッとした日本酒を効かせた淡く穏やかなカエシは余す事なく素材を際立たせ円やかな味わいに奥行きのあるcreamyなつけ汁🥢火入れの状態もレアな肉質にバランス良く大判ですしっとりしたjuicyな豚肩ロース低温叉焼🥩出汁感のある昆布水に浸る冷水で確りと〆られた滑らかな舌触りに程良く芯を残したツルコシ食感が心地良い多加水"東京製麺"中太平打ち縮れ麺がfitする素材の旨みを重厚に凝縮された一杯😋

👬🏻待ち人数:0名👭🏻
🍜待ち時間:0分⏰

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