wasabi
本家 第一旭 烏丸店
京都府
ラーメン(980円)
仕事終わりにふらりと訪問。 ラーメン ネギ多いめ カウンターに座り厨房を眺めていると麺上げの熱血指導が始まる。平ザルで回しながら湯切りをするんやと実演してまた戻す。それ俺の麺やろ…大丈夫なん? 麺上げはちょっとぎこちないがそこから先は指導の人が電光石火で仕上げて着丼。 スープはカエシ強めでキレがあり美味い! 麺は気持ち硬いめの仕上がり。触りまくっていた影響は思ったより少ないみたいw なんやかんやと完食完飲( ̄+ー ̄) ご馳走さまでしたε-(´∀`; )