鯛とハマグリの塩らーめん（1450円）

大阪の名店『極汁美麺 umami』で経験を積んだ店主が、2025年9月にオープン🍜 木目を基調とした清潔感のあるオシャレな空間で、一人でも入りやすい落ち着いた雰囲気のお店でした。

丁寧に炊き出した出汁に、ハマグリの旨みを合わせて、臭みはなく、一口飲むと魚介の芳醇な香りとコクが口内に広がります😊 自家製麺の中細ストレート麺とな相性も良く、トッピングの一手間加えられたふっくらした鯛の切り身と大粒のぷりっとしたハマグリの食感が絶妙でした😋🙏