淡麗煮干しそば　（潮）（950円）

2025年10月8日　316杯目

【淡麗煮干しそば（潮） 950円　和え玉 300円】
2023年にオープンしたお店です。ネット情報によると、店主さんは中華そば 音（北千住）出身とのこと。12時40分に入店し、先客は1名でした。メニューは煮干しラーメンの醤油・塩と昆布水つけ麺、さらに和え玉もあります。

今回は塩の煮干しそばをいただきました。スープはしっかりと煮干しを感じる仕上がり。麺は三河屋製麺の細麺で、ありがちなボソボソではなく、やや柔らかめ。👍 チャーシューは煮豚のバラを事前に炙ったものです。薬味はレッドオニオン。

和え玉も基本はラーメンと同じ構成で、ここに何かプラスして味変するのも良さそう。前回も同じことを書いた気がします（笑）。

すぐ近くに、同じく煮干し系の中華そば 和凡もあるので、立地的にも、もう少し“振り切った”目玉商品があるとさらに魅力が増すかもしれませんね。

まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️