贅沢ざる中華 中盛（1350円）

平打ちのピラピラ麺は噛み応えが良く、麺そのものが小麦の香りがして美味しい。つけダレも魚介の出汁が効いて醤油ダレが旨みを引き立て、格子状に切ったネギの香りとマッチして実にいい感じ。当然のように丁寧に仕上げられたトッピングたちも実にいい仕事。味玉、鶏胸チャーシュー、豚肩ロースチャーシュー。火の入り方絶妙なので、玉子の半熟加減、チャーシューのしっとり感、腕の確かさを物語る。そして麺にワサビが合う。ツンとした感じが麺の美味しさを引き立てる。中盛りにしたので、洗い飯は断念。次は普通盛りで洗い飯追加だな。最後につけダレを出汁で割って飲めるのだが、この追いか出汁がまた絶妙に美味しいので、つけダレ完飲。血圧の高さも忘れてしまう美味しさ。ごちそうさまでした。