昆布水つけソバ 醤油（1100円）

かなり濃密な昆布水をかけずに敢えて別出しし、塩とつけ昆布水で食べさせるユニークな仕掛け。
麺はコシ風味強めだが、それも昆布水をかけた後のバランス感からするとめちゃくちゃ腹落ちする。
醤油のつけ汁はやや強めで、系譜で言えば親戚筋のTomboで僕が愛したタイプの攻め感があり、チャーシューも吊るしとバラとで完成度高い。
岩海苔の仕掛けや昆布水で割った時の濃度までおよそ弱点の見当たらない。
今年のTRYの台風の目にならなきゃTRYの意義が疑われる存在感。