熟成黒醤油　全部のせ（1100円）

ひと口目は醤油がキリッと、飲み進めるうちに醤油の香ばしさと出汁感がじわじわくるスープ。全粒粉の細麺はツルツルとした喉ごし。鴨は滋味に溢れた味。ローストポークは徐々に熱が通り食感の変化を楽しめる。