鮮魚〜サブフグそば〜（1100円）

瀬戸のらぁ麺彩どりさんへ
年内最後の週替わり限定を頂きに(^^)

毎週違う限定メニューを作って提供してきた岡田シェフは
ホンマすごいなぁって思いますね！

そしてこの日のお目当てはこちら
「鮮魚」〜サバフグそば〜1100円也！
これはもう美味いの決定やね(^^)

ほどなく着丼です♪
透き通ったスープに大きなサバフグの切身がのってます！
味玉は貯めてたLINEポイントで追加しましたよ(^^)
別皿提供されているのは自家製もみじおろしです。

透き通ったスープにフグ、菊菜
てっちり鍋のようでいい感じですね〜

先ずはスープからいただきます♪
あ〜これは美味いわ〜(^^)
フグ出汁が利いた優しくて旨みたっぷりな鮮魚限定らしいスープです。
提供時に岡田シェフからも好きなやつですよって言われたのですが
その通りの超どハマりのやつです！

合わせる麺はやや柔らかめの細麺ストレート
淡麗スープとの相性バッチリですね。
そしてこの日の麺はなんと自家製麺なんですよ！
Instagramの記事に#自家製麺って書いてあったので
聞いてみるとこっそり製麺機を購入したそうです(^^)
となればこれからの彩どりさんは益々美味しくなるやないですか！
このタイミングで瀬戸を去るのは残念でなりませんね(T ^ T)

サバフグの身には自家製もみじおろしをのせて頂くのがよろし！
大根おろしに唐辛子🌶️ピリ辛なのが旨いですね(^^)

瀬戸豚のチャーシューも入ってますよ！
脂が少ない部位なので淡麗スープにも合いますね。

鍋には菊菜がええですよね〜
独特の香りが食欲をそそるんですよね(^^)

しめじも入ってましたよ。
そして隠し味的に入っているフライドエノキがええ仕事してます。
エノキでこんなに旨みが出せるなんてホントびっくりです。
まさに岡田マッジクですね(^^)

大きなサバフグの身ですよね！
美味いわ〜(^^)

そして〆はやっぱりこうなりますよね！
サバフグの身と味玉をのせてフグ出汁スープをかけて頂きます。

味玉のとろ〜り黄身がスープに混ざり
美味さ倍増状態ですよ((o(^∇^)o))

もちろん完食完飲です！
彩どりらしい王道の一杯でしたよ。