白湯ニボシソバ（1150円）

動物系白湯に煮干しを加えたという豚骨魚介。トロッとしたスープは、動物系柔らかな旨みを前に煮干しを香らせるような印象。タレはスッキリ薄めで、フックのなさも感じるが、それを多彩な食感で補う。ツルサクな細麺の合わせ。旨い。ご馳走さまでした😋

P.S 気になっていたメニューを。
トッピングによる食感の多彩さが魅力的な一杯🎵