超濃厚但馬牛骨ラーメン（850円）

初訪

ガチンコラーメン道 柊 の元店主平井氏プロデュースのお店。
天六の 蟹ラーメン専門店 香住 北よし に次ぐ異色ラーメン店の監修。
なんかちょうどテレビ撮影のようで、釈京子氏とか、何人か見た事ある顔の方が来てました。
ラーメンは昼営業のみのようです。

4月3日(金) 14:00

但馬牛骨白湯に但馬村岡米でとろみをつけたというスープ。牛の味がしっかり出ていて、そしてかなりの粘度ですが、米のとろみですので、全然もたれたりはしません。
但馬鶏の手羽元をミンチで包んだ肉の爆弾なるものが1つ。これ美味。
後出しだったので写真撮ってないんですが、予約の取れない「北新地ハラミ」のとろけるローストハラミなるものをトッピング(600円)美味かったですが、とろけるというのはいささか大袈裟。
豆苗がよく合う。
あと何やら分からない棒状のもの。
全粒粉中太麺。

デフォの但馬牛骨ラーメンは500円とかなりのコスパです。
超濃厚も850円ならなかなかのコスパだと思います。
相当好きな味です。都島のオコメノカミサマに似てますね。
その他にも興味深いメニューが並んでますので、再訪は確実です。