笠岡ラーメンリスペクト 中華そば（900円）

去年は食べれなかった笠岡ラーメンリスペクト。今年も数日前にやっていましたが用事があり逃してしまい失意… また来年かと諦めていましたが告知を見て歓喜。チャンスは巡って来ました！仕事を終わらせダッシュで訪問(^^)

スープは鶏の旨味に強めの醤油でキレがありましたが、ちょっと思ってたのより鶏感が薄いなと感じていたけど食べ進める程に旨味が広がり出てくるやないですか！

麺は中細で固いめの茹で加減で程よくスープを絡ってきます。強めの醤油に埋没しない主張のする麺で好きです。

鶏チャーシューのかしわは薄くスライスされていて、コリコリの歯応えある食感で噛むほどに旨味が溢れてきて旨い！
かしわとネギを一緒に食べると美味い！
麺と一緒に食べると鶏の旨味が加算され美味い！
　
スープにじんわりと鶏感が湧いてきて旨味が広がりまろんできて口当たりも変化していきます。
始めは強く感じていた醤油も旨味に変わり調和していく面白さがありますね。

なんやかんやと完食完飲（￣+ー￣）

じんわり美味い一杯ε-(´∀｀; )