珀 (背脂入り)（850円）

珀 (しろ)は薄口の白醤油ベースで
豚・鶏ガラに親鶏脂、魚介の煮干出汁を
使用とのこと。

あっさりした出汁のコクと旨味のある
優しいスープにツルツル、モチモチの
平打ち中太縮れ麺です。

バラチャーシューとメンマもとても美味しいです。