特製塩そば（1320円）

スープは、みやざき地頭鶏の丸鶏と大山鶏の滋味深い清湯(チンタン)に、海塩、岩塩、湖塩の9種類をブランドしたあっさりした味でした。麺は、国産小麦にこだわった自家製麺で、ツルツルと胃の中に吸い込まれました。
具はメンマ、チャーシュー、煮卵の他に、つみれ、アスパラガスの肉巻きなどたくさんあって、どれもやさしい味わいでした。食べ進める途中で、卓上のフルーツ酢を入れて、スープの味をより際立たせて、柚のさっぱり感を感じながら、完食しました。完璧な塩ラーメンでした。