・牛コンソメらぅめん ・味玉TP（VSC） ・エビとバジルソーセージのピラフ

実はこれ、本来は年末に登場するはずだったという「牛コンソメらぅめん」🍜
​黒毛和牛の牛骨・牛すじ・香味野菜で「フォン」を取り、翌日に牛ミンチや卵白で「コンソメ」に仕上げる…という、気が遠くなるような手間暇がかかった一杯😋店主さんの「めちゃ手間かかった」という言葉に納得の、透き通った黄金色のスープが絶品です☺️
​トッピングのローストビーフや牛すじも黒毛和牛という贅沢さ🐂昆布やホタテのカエシと合わさることで、しっかり「ラーメン」として着地しているのが流石の一言です！

​サイドのピラフも、バジルの香りが最高で、スープとの相性も抜群🍚
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この原価度外視（！？）な渾身の一杯🍜
朝から至福のひとときでした🙏✨