つけ麺（880円）

2017-4-15
今日は半袖でも過ごしやすい陽気だったので、ラーメンでは無くつけ麺にしました。
【スープ・つけダレ】
鶏ガラ醤油
★鶏ガラをベースに醤油・オイスター・挽肉・豆板醤・ニンニクで味を整えたつけダレ。
【麵】
細縮れ麺
★ごくごく普通の中華麺を2玉 計200ｇ
【具】
チャーシュー・メンマ・半熟玉子・ほうれん草・ネギ・刻み海苔

【コメント】
つけダレは中華鍋で挽肉を炒めてから目分量で一つ一つ調味料をたし、確認しながら合わせて作っているので、日によって味が変わるのが嬉しかったりする！