真ふぐと太刀魚の塩中華蕎麦（1500円）

食べることが出来まして🙏
ギリ間に合わなかったのに、店主に感謝です。

塩ダレは強めに感じたが、太刀魚とふぐの出汁がいい塩梅に攻めてくる。
透明感あるようで、しっかりお味の旨いやつ。
太刀魚の身は酢締めしてあるのでしょうか。酸味を感じる。
ふぐの塩辛、これ良かったなぁ。
パツ麺ストレートは、この丼の中でいい締め役。
中華蕎麦なんだと思わせます。