見た目のインパクトがすごくて絶対コレ!ってなったラーメン。まずはスープを一口。鶏白湯の旨みがまずやってきて、それを追っかけて煮干しの香りが口に広がる。あれ?抹茶は?と思ってたけど、スープの温度が下がってくるとちゃんと煮干しの奥に抹茶がいます。抹茶の青々しい感じとざらつきがすっきりで初めてのスープ。
麺にカカオが練り込まれてるようですが、こちらは甘いとかカカオの香りが〜みたいなのは私の舌では感じられず、啜り心地や食感は蕎麦に近いかな?
そして所狭しと敷き詰められた鴨🦆
うまい!!柔らかいし、鴨風味と肉肉しさが至福を味あわせてくれる。焼きネギ、刻み葱それぞれの美味しさを合間に挟みながら完食完飲KK達成いたしました。来年も食べてみたい。