菅谷達己
喜元門 研究学園駅前店
茨城県
あえだま(180円)
「喜元門」にて追加でオーダーした「和え玉」、ぱっつん麺と醤油ダレとレアチャーシューのブツ切りがメインですが、実は「裏メニュー」があり、カラスミとアンチョビがプラスできます。これが絶品でした!海鮮風味が旨味満載、ぱっつん麺の食感も最高で、途中で山椒と酢をかけるとさらに旨味がアップ!これはもう必須オーダーの一品です!