ルゥ麺（980円）

今日のお昼は国道51号線神門（ごうど）交差点付近に2月20日に開店した中華蕎麦やぶ流さんへ。
麦家さんの居抜き。
店名は店主さんの珍しい名字の一部から。
券売機にてこちらのフラッグシップとなるルゥ麺980円の食券を購入。外待ちの最後尾へ。
生憎の雨ですが、シトシト程度なら庇のおかげでなんとか凌げます。
20分ほどで入店、15分で着丼。
先ずは麺と卵黄とタレをよく混ぜて。
モチムチの太麺はすっかりトレンドとなったもち姫ブレンド。
しっかり醤油ベースのタレと鶏油で一体化。
濃厚民族にはたまらない美味さ。
この状態で油そばとして完成した一品。
中盤からはグレイビーボートのルゥを回しかけて。
ルゥは鶏白湯とじっくり煮込んだ玉ねぎベースとのこと。
一旦ここでマイルドに落ち着いた後、終盤にかけて別添のクミンとレモンで更に味変。
大変面白かったです❗️
ごちそうさまでした‼️