味玉鴨中華そば（1450円）

長野駅で2時間の電車乗換待ち時間があったので、ネットで見た長野の人気店「🍜麺屋 どんく」を初訪問。
メインメニューは「🍜鴨中華そば」と「🍜のどぐろ中華そば」の二刀流。期間限定メニューやオマール海老の和え玉など色々あったが、初訪問なので先ずは「🍜味玉鴨中華そば」をチョイス。😁👍
ストレート中細麺に鴨の旨みが凝縮した濃い目のスープ。具材は鴨肉三枚、味玉、少し炙った長ネギ、たっぷりの九条ネギ。見た目はシンプルだが、スープに珍しい鴨の挽き肉が沈んでいた。🤣
如何にも店主の拘りの🍜一杯だったが、そうなるともう一つの「🍜のどぐろ中華そば」もどうしても気になる。😂
もう一度来なければとも思ったが、落ち着いた雰囲気のお店にはふさわしく無い、女性スタッフ（奥さん？）の食器を洗う大きな音が気になる。もう少し静かな雰囲気の中で味わいたかったなぁ。😩