我慢できずに来訪。一口目はクリアで切れのある味、吉村家に長く行ってないが本家に近い味な気はする、動物性の味はしっかりするんだけどしつこくなく醤油の風味も同時にある感じ、塩味は他の家系対比で普通の範囲内。チャーシュは低温調理？の赤めの肩ロースと炙ったほろほろバラ、薫製はされてはない。ニンニクは黄色、ライスのお供がこちらも炙られていて香りが良く、ニンニク甘ダレと和えてあって美味い、ご飯のキュウリも美味しい、なんというかハンバーガーのピクルスと同じで良さがいい大人ってなってから分かるようになりました。お腹いっぱい大満足、さすが有名店。