あまねこ
麺屋鈴春
東京都
特製醤油らーめん(1250円)
鶏水系と思われるスープは鶏のうま味と醤油の柔らかいバランスがお見事で素晴らしく美味しい。 細いストレート麺は角が感じられるような食感でスープの持ち上げがよく美味しい。 チャーシューは豚ロースと鶏ムネ。 味玉は味噌にでも漬けたようなうま味があってこれまた素晴らしく美味しい。