ふぢとら3周年記念プレート（5000円）

㊗️3周年おめでとうございます🎉
3周年記念で森林食堂とのコラボ

スープは宮崎地鶏(じどっこ)を使った濃厚な鶏の旨味がある白湯
上にはピンクペッパーが浮かんでいます

ハルユタカを使った2種類の平打ち麺の上には、牛すじ、蛤
山椒を練り込んだ麺がとくに美味しかった

森林食堂さんの豚鴨キーマ、鰹のたたき、茗荷、大葉などの香味野菜

プレートには鶏豚チャーシュー、味玉、青梗菜、サラダ
それぞれの器にはエディブルフラワーで彩りよく盛り付けられています

スープに浸けたり、キーマに絡めたり、スープとキーマを合わせたりして、美味しくてあっという間に麺が無くなってしまいました

〆は滋賀県産の新米コシヒカリにキーマや白湯スープをかけて美味しく完食