特製醤油ラーメン並（1150円）

東京都は町田市。今日は「町田 龍聖軒」へ。して今回は「特製醤油ラーメン並」にありつけました。スープはどこか懐かしく感じる風味で、豚と魚介系の絶妙なバランスが！キレよりもコクがメインの醤油に牛オイルの仕掛けでどこか甘さを感じます。他にありそうで無い優しい旨味です。麺はしこしこ太手揉み麺、しっかり歯の入る感覚が気持ち良し！勿論スープの絡みも！焼豚は噛むとしっかり旨味が広がるちょっと懐かしく感じる硬めの仕上がりです。ワンタンは、しっかり味のあんの肉量がたっぷりで、餃子かと思わんでもないボリュームです。そして途中で追加調味料の生姜を加えてみましたが、スープが甘目のため、良いアクセントになりました。イケます！次回こそ背脂煮干にありつきたい！