特製つけそば　大盛（1400円）

西荻窪の超人気店でピブグルマン獲得常連の“麺尊 RAGE”を久しぶりに訪問‼️ オーダーしたのは、未食の『特製つけそば』を大盛で❣️軍鶏か煮干しをチョイスできるので軍鶏で。

相変わらず見た目で美味しさを確信する美しさ❣️ 表面を鶏油が覆うつけ汁は、軍鶏の風味と旨みを存分に引き出した醤油味‼️ 少し酸味も感じられ、食べやすくすごく美味しい😋　コク深い鶏の旨味、そして醤油のキレが抜群👍　もうメチャクチャ美味しいです💕

特製昆布水に浸かった麺は、三河屋製麺のストレート細麺。冷水でしっかりと〆られ、抜群の啜り心地と食感、歯応え。そのままでも、かけられた七味唐辛子でも、添えられたレモン🍋をかけても、さらにおぼろ昆布を纏わせても👌そしてつけ汁に潜らせれば最高に旨い😄つけ汁との相性も抜群❣️

トッピングは、つけ汁の中に細切りの鶏と豚チャーシュー、味玉、青ねぎ、紫玉葱。麺の上に低温調理の豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー2枚、おぼろ昆布、七味唐辛子、レモン。細切りのチャーシューは思いの外入り、食べ応え👍シャキシャキの青ねぎ、紫玉葱も良い感じ🙆‍♂️低温調理の豚・鶏チャーシューも旨味絶佳❣️味玉も濃厚な風味‼️

最後は残った昆布水でスープ割り。これがまた素晴らしい味わい☺️

相変わらず人気なのも納得の美味しさ❣️ さすがのレベルの高さ↑ こちらは何を食べても間違いないですね😋