焼き赤みそ添え　淡麗白みそ（900円）

白みそベースに焼き赤みそをお好みで混ぜていただくスタイルです。まずは混ぜずに白みそのみでいただきます。穏やかな白みそに包まれて癒やされます。白みそのベースの完成度が高いので焼き赤みそを混ぜるともう…最高です。赤みそはモナカに入っていて溶けにくくなっているので、適量をレンゲの中で混ぜていけばずっと白みそをキープできるのもいいところ。
長岡限定なんですね。味わい深い一杯でした。

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