からしタンメン（850円）

店主が考案したオリジナルラーメン 。
謎の辛いラーメン に肉野菜たっぷりでボリューミー！
表面の油と辛味であったまるぅ❗️
からしは、和からしや、ねり辛子ではないようだ。
からし＝唐辛子と推測される。
食べ終わるまで謎の味であった。

会計の時に聞いてみると、
スープは醤油と味噌のブレンドで、唐辛子系の辛味に、焦がしにんにく、黒こしょうで味付けしているとのこと。
唐辛子“系“って？