麺の硬さコールはカタ!…替玉はバリカタ!
仕込みを丁寧に豚骨のみをしっかり炊き込んで、旨みやコクを抽出し脂やコラーゲンが溶け込んで白濁しトロみのある濃厚白湯に、醤油ダレのカエシで味の輪郭を出し、本確寄りながら臭み控えめのクリーミーなスープに仕上げています!
トリオ製麺の低加水極細ストレート麺は小麦が香り、パツ感の歯切れに粘りのあるコシ寄りのしなやかさと喉越しが特徴で、スープを吸って絡めます!
大判で薄スライスの低温寄り豚バラチャーシュー、キクラゲ、海苔、小口切りのネギの王道具材が全体を絡めています♪
無料トッピングの白胡麻と紅生姜と辛子高菜は鉄板!替玉でフル投入♪
ライトと本確中間の豚骨人気店の美味しい一杯でした♡